Strudel cu mere

Friday, 04 June 2010 14:05 administrator
Print PDF

salads

  • Ingrediente

    pentru aluat:
    -500 gr faina alba,
    -1 ou,
    -2 linguri ulei,
    -1 lingura otet,
    -1 pahar apa calduta,
    pentru strudel:
    -1 foaie de aluat,
    -10 linguri pesmet,
    -100 gr unt,
    -zahar dupa gust,
    -scortisoara,
    -1 ou pt uns,
    -1 kg mere taiate cubulete,
    -optional - cui ii place, stafide, seminte de pin.
  • Mod de preparare

    Am pus intr-un vas faina, oul, uleiul si otetul, dupa care am adaugat apa si am framantat pana ce am scos un aluat moale. Aluatul l-am impartit in 2 parti egale, am pus niste faina pe masa, am pus partile de aluat, apoi le-am umezit cu putin ulei, sa nu se ususce aluatul si apoi am incalzit o oala, pe care am pus-o peste ele, sa se mentina caldura. Am lasat asa 30 minute fix. Pana una alta am pus 10 linguri de pesmet intr-o tigaie, am pus 50 g unt si le-am pus pe foc pana cand pesmetul s-a rumenit usor, l-am lasat apoi sa se raceasca pana ce am facut foile. Am luat o parte de aluat, l-am intins cu sucitorul pana a ajuns cam la 30x30 cm apoi l- am pus frumos pe o fata de masa curata; Am inceput apoi sa trag de foaia dealuat, usor, pe dedesubt, dinspre interior spre exterior. La sfarsit, foaia era efectiv transparenta si avea cca un metru. Am pus pe foaie, pesmetul, lasand o margine de aproximativ o palma; am pus apoi deasupra merele taiate cubulete, zaharul si scortisoara. Apoi folosindu-ma de fata de masa, am inceput sa inchidprajitura, rulam putin, ungeam foaia cu unt topit..tot asa pana la sfarsit; La sfarsit am acoperitstrudelul cu acea parte de aluat fara mere....am uns cu oul batut si l-am pus in tava. L-am bagat in cuptorul deja incins la 175°C pt 30-45 minute, depinde de cuptor..al meu a stat la cald cca 40 de minute.
  • Mod de servire

    Se lasa sa se raceasca, dupa care se pudreaza cu zahar vanilat. Se poate servi cu inghetata de vanilie sau frisca.

Last Updated on Friday, 08 April 2011 06:02