Ingrediente
Pentru foi:
600 gr de faina
2 linguri de ulei
1 lingura de otet
un ou
1/2 lingurita de sare
un pahar de apa calduta
200 gr de unt pt uns foile
pentru umplutura:
500 gr branza dulce de vaci
2 pliculete de zahar vanilat
150 gr de zahar
stafide(un pumn)
2 oua
coaja de la o lamie rasa
un praf de sare
2 lingurite de gris fiert
Preparare:
Foile(aluatul):Faina se cerne si se aseaza intr-un vas uscat.Se face in mijloc o adancitura unde se pune uleiul,otetul,apa,sarea si oul.Se framanta un aluat molcut.Apoi se trece coc pe masa si se framanta cu mana .Cand este gata,aluatul se taie in 10 bucati egale(eu le-am cantarit),se unge fiecare bucata cu ulei si se formeaza bilute.Bilutele se aseaza pe o bucata de hartie de copt si se acopera cu o cratita incalzita peste care se pune un vas cu apa fierbinte.Se lasa la odihnit timp de 30 minute.
Umplutura:Pana se odihneste aluatul pregatim umplutura astfel: se trece branza de vaci prin sita apoi se amesteca cu celelalte ingrediente.
prepararea placintii:Fiecare biluta se ia si se intinde cu sucitorul,apoi cu mainile pe tava unsa cu unt, intr-o foaie subtire(ca foita de tigara),avand grija sa nu se rupa si marginile foii sa vina peste peretii tavii.Se stropeste bine cu unt,apoi se intinde o alta foaie deasupra.Asa se intind 5 foi avand grija sa spropiti bine cu unt.Peste cele 5 foi se aseaza umplutura pe toata suprafata,iar deasupra se intinde celelalte 5 foi.
Ultima foaie se unge bine cu unt,apoi cu degetul se apasa pe marginea tavii,dupa care cu un cutit se taie excesul de aluat(cel iesit inafara tavii).
Se da la cuptor pentru circa 50 minute la 200 grade.
